杭州新东方烹饪学校优秀学子：沈伟

别人用3年或者更久 他仅用1年时间成为优秀炉台主管

优秀学子：沈伟

年 龄：23岁

任职岗位：炉台主管

任职单位：杭州厨翔餐饮管理有限公司

薪资待遇：年薪10万

沈伟，2016年从杭州新东方烹饪学校毕业，2017年进入杭州厨翔餐饮管理有限公司，通过一年的奋斗和努力，已跻身为杭州厨翔餐饮管理有限公司一名优秀的炉台主管，成为公司后厨管理人员，年薪约10万。

杭州厨翔餐饮管理有限公司人事总监秦总说：“在我们公司，要成为一名优秀的炉台主管一般要三至四年或者更久，沈伟非常聪明好学，我们也非常重视他，把他做为公司合伙人（厨师长）培养，来公司不到一年，已是炉台主管。”

因为兴趣 从杭州新东方启航

上学的时候，对文化课程不感兴趣，爷爷奶奶是厨师，从小受其熏陶，对厨师非常喜爱，经过网上搜索，多方对比后，来到杭州新东方烹饪学校实地考察，他对学校专业地教学、优质的教学环境以及先进的教学设备非常满意，当天就报读了两年制金领大厨专业。

兴趣是最好的老师，因为喜欢，在杭州新东方的两年里，沈伟认真练习基本功，从最基本的翻锅、刀功、勺功的动作练习，到一朵花雕刻，反复练习直到熟能生巧，经过系统的刀工、勺工、雕刻、烹饪原料加工技术、宴席知识、八大菜系经典名菜等学习，两年时间他的烹饪厨艺有了很大的进步，尤其是专业技能得到了很大的提升。

就业厨翔餐饮 找准方向突飞猛进

2016年从杭州新东方烹饪学校毕业后，沈伟先后在不同的酒店任职过，但都没有找到适合自己发展的空间，2017年进入杭州厨翔餐饮管理有限公司后，沈伟说：“在这里，我找到真正像家一样的感觉，公司给了我很大的发挥空间。” 沈伟最基层打荷做起，由于有了在新东方学习的基础不到一年时间他就做到了炉台主管。

目前已是炉台主管的沈伟，他的团队目前有9个人，每天他都忙得不可开交，给新员工菜式培训、厨房管理 新风店后厨大小事务都需要经过他的手。但对沈伟来说，在学校打好的坚实基础让他对这些事应付起来游刃有余。

成功没有捷径 坚持终有所收获

沈伟说，梦想不一定都能实现，坚持总会有所收获。他这样说，也这样做，他用实际行动一步步学好厨艺，用坚实的基础去实现自己的厨师梦。

在后来的日子里，他用行动证明了自己的誓言，记得刚上灶时双手被油给溅得到处是伤，回到家妈妈心疼得都劝说沈伟回家，但沈伟认为在这里可以实现他的厨师梦，他须坚持。后来的日子他更加勤奋努力，遇到不懂的菜肴他会反复思考，虚心向前辈们请教烹调经验，利用休息时间勤加练习，他用行动告诉了大家坚持终有所收获。

杭州厨翔餐饮管理有限公司人事厨务副总高总监对沈伟的评价很高，他说：“沈伟非常聪明好学，专业技能很突出，记得我们公司去所第一届烧虾师评选中，很多有经验的厨师长都能能成为烧虾师，但沈伟却通过烧虾技能展示获得认可成为烧虾师。”高总监对新东方的毕业生扎实的基本功、专业的职业操作、认真的工作态度、踏实进取的工作连连夸赞。

杭州厨翔餐饮管理有限公司人事总监秦总非常看好沈伟，她说：“我们和杭州新东方烹饪学校合作有五年多了，新东方的毕业生专业素质和综合素质相当不错，比如沈伟他的专业技能各方面都比较优秀，我们将他作为厨师长重点培养。”秦总监说：“我们希望与杭州新东方烹饪学校持续深入合作，为学生提供更好的就业平台。”

人生的选择很重要，沈伟告诉在校的学弟学妹们：既然选择了厨师这个行业，就要脚踏实地，对自己的定位清楚后，在校认真学习专业技能，毕业后找找准目标，坚持下去终有所获。