大餐是什么? 大餐是一场视觉、嗅觉、味觉的盛宴 下面这些菜的颜值 你觉得怎么样? 鹅肝酱 法国最著名的美食 Chef:Giovanni Wang King老师 鲜果蔬菜沙拉 这种分量刚刚好 Chef:印浩老师 波士顿龙虾 正式名称叫做“美洲鳌龙虾” Chef:印浩老师 金枪鱼沙拉 半熟是最好的口感 Chef:印浩老师 橙子鲜虾沙拉 一道传统前菜与分子烹饪的结合 Chef:Giovanni Wang King老师 香蕉鸡肉卷 外焦里嫩、外酥内软、外咸内甜 Chef:印浩老师 烟熏三文鱼三明治 经典法餐,永远都好吃 Chef:印浩老师 PS:最后,教大家几招摆盘常用方法: 首先,大餐都比较少,要学会留白,但是又不能太空,以下几招装饰方法,分享给你: 1、喷溅式拍压 工具:勺子 技巧:轻拍1-2次 2、拖尾式涂抹 工具:勺子 技巧:弧线或者直线涂抹 3、规则圆圈法 工具:勺子、碗 技巧:碗扣在盘子上画圆 然后在上面或周边进行食材摆放就好了,摆放时注意食材的形状和颜色搭配噢! 太原欧米奇西点西餐学院 上一篇:太原欧米奇创就业营销课,助力远航,成就梦想 下一篇:甘肃新东方:中考在即,多一个选择有何不可? |
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