新疆人都爱吃的温暖美食

古籍《月令七十二候集解》中说：

“大者盛也，至此而雪盛也。”

这两天的天气，

虽说少了纷飞的雪花，

但冷空气却越来越活跃了。

最大的慰藉,无疑是温暖的食物，

下面，就来一起来感受一下吧～

清炖羊肉

清炖羊肉可是新疆在冬天里最受喜爱的特色小吃。老少皆宜，汤鲜肉嫩，滋味绝妙，同时也是冬天滋补的最佳选择哦~

【食材】

羊腿肉、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒适量、白胡椒

【制作方法】

1、羊肉过开水捞入汤褒，加适量的水、花椒，大火加热。（花椒能很好的去除羊肉的腥味）

2、羊肉一边炖着，一边将葱切段，萝卜、姜等去皮后切大块。

3、姜拍碎，姜汁可以更好的吸收到汤中，即驱寒又提味。

4、将所有食材都加到汤褒中，大火烧开去沫转中小火慢炖，至少1小时以上。

5、出锅后加适量盐、白胡椒粉即可，也可按个人口味加些香菜葱花。

最近降温啦，大家注意保暖呦~

既要穿得暖，也要吃得暖。

来一口羊肉，驱散寒冷温暖心胃。

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