南京欧米奇：当你学西点的时候，到底在学什么？

1、关于西点，关于技术

学习西点，毋庸置疑，首要学习的一定是技术。西点的种类有很多，常见的慕斯、泡芙、布丁、派、挞、饼干等，还有面包这个庞大的类别。这些都是成为一个合格的西点师，所要必备的技能。有技术走遍天下，无技术寸步难行。

除此之外，翻糖和裱花是现在越来越受欢迎的类别。在做好的蛋糕胚上加入翻糖或者裱花的修饰，整个作品看上去都会特别有艺术感。对于大部分从事西点行业的人来说，翻糖和裱花已经不仅仅是西点类别的一种，更多的是艺术的创作。要对色彩有想法，对造型有想法，敢想敢做，这样你做出来的才不会是复制品，而是艺术品。

2、凡心所向，素履所往

兴趣是最好的老师，在学习之情，首先要对西点感兴趣，这样你才能够更好地投入进学习中，并且热爱这项学习。

每一天都能做自己想做的事，爱做的事，用满满的热情来对待手中的面粉和黄油。想象着绵软的蛋糕在口中融化，细腻的慕斯在舌尖绽开，是一件多么美好的事情。

兴趣也许是短暂活跃的，但是兴趣过后的用心和认真，是持续且深远的。

3、故事和情怀，这里都有

学西点前，我们都是平凡抑或不平凡的个体，但是因为同一个梦想的牵连，我们来到了同一个地方，站在了同一个课堂。

在很多人的心中，都有一个甜点梦，憧憬着甜蜜，憧憬着幸福。

从原料的选择，到面团的发酵，再到成品的装饰，每一步都亲力亲为，让品尝者体会到满满的用心。

学习西点，学的不仅是技术，还有对生活的热爱，对未来的期望，对梦想的追求。

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