大师之道·精益求精 2019欧米奇面包大师集训营成都站

本次面包大师集训营不仅是烘焙技术的传承和创新，更是一场与国际大师探讨、交流的盛会。　　讲师资历：

2019年：第五届路易·乐斯福世界烘焙大赛中国区技术负责人

2018年：法国面包节评委

2017年：法国面包节评委

2016年：法国国家烘焙学院（INBP）取得BP证书并完成BM所有课程

2011年：法国奥利亚克烘焙学院（EFBPA）取得CAP证书

所获荣誉：

2014年：获得法国美食精神大奖—青年才俊奖

2015年：荣获乐斯福杯中国区艺术面包组二等奖

2016年：获得“Brevet Professional”证书

技术水平一直都是资深烘焙师解锁新技能的钥匙，因此，关于面包技艺的提升永无止境。

学无止境，功到天成

　　以“春暖花开”为主题的2019欧米奇面包大师集训营，为欧米奇老师们提供了分享和交流专业技能的平台，亦提供了一次与大咖思想碰撞的机会。

　　集训中，针对一些烘焙技术难点、关键点的探讨，亦可作为老师们日后教学工作的借鉴，有助于不断改进教学方法，提高教学能力。

　　通过深入交流，大家共同探讨行业内更国际化的面包文化、新的面团操作工艺，比如：后糖法等，以及怎样将创意和高级手法进行融合制作。

　　老师们不间断进行技艺上的交流，面对面探讨现在的市场需求、方向以及艺术面包的制作和重难点的突破!深入了解、掌握面包最新最流行制作工艺。

　　从照片中我们能感受到，老师们在用心创作属于自己的面包王国。

　　每一款面包都是赋予了灵魂的，老师们匠心的手艺更值得被尊敬。

面包作品赏析

经过3天紧张、有序的集训，各位老师共同完成一组主题“春暖花开”的面包，这一系列作品亦展示了当今烘焙领域的趋势。

　　面包做到极致便是艺术

对于在烘焙行业深耕的老师来说，他们手中的面包不仅仅是满足味蕾的食物，更是一门艺术！

　　加上烘焙的颜色，再结合创意、制作与设计，将面团幻化成有艺术感的艺术品！带给人们的是一种视觉上的享受！

　　工匠精神，既是一种坚守本心、求精求新的态度，又是一个人的沉潜和整个社会的沉淀。

而这也是“工匠精神”最好的诠释！不论是从扎实的基本功，还是从艺术面包设计，无一不展现出老师们的实力。

　　一组象征“花开福禄”的艺术面包为“2019欧米奇面包大师集训营”画上了圆满的句号！

　　期待欧米奇的老师们与王莉老师在今后能有更多的交流、研习机会，共同进步、提升！希望成都米奇的学子们再接再厉，珍惜在校的每一刻时光，努力学习，有明确的奋斗目标，心存梦想。