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发表于 2016-11-13 21:38:00
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专家说法——
本期解说嘉宾:四川大学食品学院教授卢晓黎。
按着色剂的来源来分,可把着色剂分为两大类:一是天然着色剂;二是人工合成着色剂。现在食品市场上使用的着色剂大多是人工合成的食品着色剂。
像日落黄、柠檬黄、胭脂红等着色剂(人们口中常说的“色素”),对成人的影响小,但是对孩子的影响很大。
由于孩子身体的各项器官发育还不成熟,他们的器官不能‘解毒,这些着色剂会导致人体锌元素的流失。
另外,像黄原胶、羧甲基纤维素钠等增稠剂会使孩子产生饱腹感,从而影响其他营养元素的吸收。建议家长尽量不要给孩子购买这些勾兑饮料。
饮料分为果味饮料和果汁饮料,按照标准,果味饮料可以不含水果汁,但果汁饮料必须添加水果汁,是有规定的。
标准——
记者查询碳酸饮料执行的标准GB/10792发现,标准第4条对产品分类中提到,果汁型碳酸饮料:含有一定量果汁的碳酸饮料,如橘汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。
果味型碳酸饮料:以果味香精为主要香气成分,含有少量果汁或不含果汁的碳酸饮料,如橘子味汽水、柠檬味汽水等。
可乐型碳酸饮料:以可乐香精或类似可乐果香型的香精为主要香气成分的碳酸饮料。
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