老字号的诱惑响当当苏州十碗面——中国烹饪协会

slcn · 发表于 2014-6-1 13:53:00

　　9.黄天源——炒肉面
　　苏州玄妙观隔壁的黄天源，是家响当当的糕团老字号。大家都知道苏州黄天源是卖糕团出名的，哪知道黄天源也卖面，而且黄天源卖的是一碗苏州极品炒肉面。黄天源从大门口到里面都是摆放着苏州糕团和土特产，待走到店堂里面最深处才看得到卖面和馄饨的柜台，除了纯炒肉面外还有爆鱼炒肉面、闷蹄炒肉面等等。

　　网友点评：那里最有名的是“炒肉面”。这碗面最适合女孩子了。把猪肉切成丁，配上香菇丁、木耳丁、扁尖丁和虾仁一起炒，不放酱油喔！这么多的作料混在一起，不鲜才怪。下好一碗宽汤面，舀上一大勺炒肉浇于面上，一吃难忘，二吃上瘾，三吃思念！

slcn · 发表于 2014-6-1 13:54:00

10.老陆稿荐——爆鳝
　　从观东的醋坊桥走入观前，首先看到的第一家门面就是苏州百年老店"陆稿荐"。以"酱汁肉"名扬姑苏的陆稿荐在苏州老字号中也可称老了。康熙二年（1663年），陆稿荐初创，当时是一家普通的肉铺，现在面食和酱肉齐名。

　　网友点评：正宗的苏州面馆，量很足，因此看上去汤就稍微少了点，味道很好，红汤面哦。虽然就几个品种，都是经典的。素浇/爆鱼/焖肉/雪菜肉丝/炒肉酿等等，很多人到这里都是双浇面，还是很便宜，一般6~7元就是2个浇头了，比学校食堂还便宜啊……我一直觉得苏州的面吃上去都有点甜甜的哦，细细的面条，咬起来很有劲道，不是烂掉的那种，蛮喜欢。

阿菜云 · 发表于 2014-6-1 13:54:00

只吃得起10块以下的面！

不做多情客 · 发表于 2014-6-1 14:07:00

楼主，清淡点可以叫免油

大N970 · 发表于 2014-6-1 14:10:00

看的好饿啊。

亂世鉅星7 · 发表于 2014-6-1 14:17:00

怎么没有东吴啊

凉月DE竹醉 · 发表于 2014-6-1 14:24:00

现在的面越来越贵

iverson101619 · 发表于 2014-6-1 14:44:00

联丰广场的一家叫乾正兴的面店的面真心乱好吃。

浪漫果味Coo · 发表于 2014-6-1 14:47:00

苏式面吃的惯的都说好吃，也有些人吃不惯觉得甜，以前还有近水台的，不知道怎么一个个都关门了

林孝海 · 发表于 2014-6-1 14:50:00

最爱焖肉面的飘过伤心啊前十都进不去

[好店] 老字号的诱惑 响当当苏州十碗面——中国烹饪协会

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